Allgemeine Bäckerzeitung
Ein Verbraucherschutzverein mahnt reihenweise Betriebe ab. Vorwurf: Verstoß gegen das Wettbewerbsrecht auf der Website. Wie reagieren Bäcker richtig?
Backwarengeschäft soll verkauft werden
Der CSM-Konzern will sich von seiner Backwarensparte trennen. Die deutschen Marken sollen weitergeführt werden – bis es einen Käufer gibt.
Das Bundesfinanzministerium setzt sich für Erleichterungen bei der Besteuerung von Lieferservices und Restauration ein. Doch was wird sich ändern?
Nach den Überlegungen zu den Rohstoffen und Zutaten für hochwertige Brötchen (Teil 1: ABZ 9, Seite 17) beschäftigen wir uns mit dem Einsatz von Backmitteln. Die fachlich ausführliche Erläuterung der Inhaltsstoffe von Brötchen-Backmitteln sprengt den Rahmen dieser praxisnahen Serie. Wichtige Fakten seien aber genannt
Werbung ist nicht alles, aber ohne Werbung ist alles nichts. Und auch mit Werbung kann vieles falsch gemacht werden, wie ein Blick in die Bäckerlandschaft zeigt.